黄豆可以过夜，但在过夜过程中可能会有微生物的生长导致变质，所以要注意保存方式和时间。如果黄豆过夜后没有出现异味或异常变化，而且保存环境卫生良好，可以继续食用。不过，最好在过夜后的24小时内食用，以确保食品安全。如果黄豆有异味、变色或发霉，请避免食用，因为这可能是变质的迹象。
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