天麻一般在每年的夏季到秋季成熟采摘。
具体来说，天麻的采摘时间会根据地区和气候条件略有差异，一般可在6月至10月之间进行采摘。在一些北方寒冷的地区，天麻的生长周期可能会更长，采摘时间会延迟到秋季后期。
当天麻的叶片开始变黄或开始开花时，便是天麻成熟的标志，可以进行采摘。一般来说，天麻的根茎部分是最有价值的部分，采摘时会将根茎挖掘出来，将其进行加工和烘干。
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