红线椒一般在夏季和秋季采摘，具体时间取决于地区的气候条件和生长环境。在温暖的地区，红线椒可能在5月或6月开始采摘，而在寒冷的地区可能要等到7月或8月才能开始采摘。一般来说，红线椒的果实颜色由绿色逐渐转变为红色，采摘的时机通常是在果实完全变红但未过熟的阶段。
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