医学上，高渗性缺水被划分为轻度、中度和重度三个等级，这些分类主要基于患者表现出的症状以及脱水的程度。
对于轻度缺水，患者的主要症状是口渴，除此之外通常没有其他明显症状。脱水的程度大约为体重的2%至4%。
到了中度缺水阶段，患者的口渴感会更加严重，并可能伴有乏力、尿量减少以及尿液密度增加的情况。此外，患者还会出现嘴唇干燥、舌头干燥、皮肤弹性减弱、眼窝凹陷的症状，情绪上可能会变得烦躁不安。中度缺水的脱水量约为体重的4%至6%。
当缺水达到重度时，患者的症状将变得更加严重。除了上述中度缺水的症状，还会出现精神状态异常，如烦躁、幻觉、意识混乱，甚至可能会陷入昏迷等脑功能障碍的表现。重度缺水时的脱水量通常超过体重的6%。
值得注意的是，这些症状的发展是逐步加重的，医生在诊断时会根据患者的临床表现和体征来判断缺水的程度，并采取相应的治疗措施。
