农药残留的检测属于

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食品安全检测。农药残留的检测属于食品安全检测，农药残留是指农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量农药，除农药本身外，也包括农药的有毒代谢物和杂质，是农药及其他相关物质的总称。

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