干花椒保质期一般是多久

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一般为18个月至24个月。
干花椒有保质期，它的保质期一般为18个月至24个月。花椒对环境十分敏感，需要保存得当，不然会发生潮变。干花椒保存的好可以延长它的使用期限，即使过了保质期，在没有受潮、生虫的情况下，还是可以食用的。
干花椒：成熟的花椒晒干去籽即成，未经加工，麻味的变数较大。整粒的在使用前，最好先放在锅里用小火加温烘炒，使油质挥发出来，再烹调菜肴。川味冷菜，如花椒鸡丁、麻辣泥鳅等，一般用干花椒炸香，激发出脂溶性物质，收汁入味。花椒起定麻味、增辛香、除异味的作用。

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