玉米的保质期受到多种因素的影响，如玉米的种类、水分含量、加工方式、包装方式、储存条件等。
如果是新鲜的玉米，未经过任何处理，那么在常温下保质期一般为1~2天，如果放入冰箱冷藏，可以延长到7~10天。
如果是真空包装的玉米，那么在常温下保质期一般为10~15天，如果放入冰箱冷藏，可以延长到30~40天。如果是真空包装后再经过高温杀菌处理的玉米，那么在常温下保质期可以达到一年半。
如果是煮熟的玉米，那么在常温下保质期一般为1天，如果放入冰箱冷藏，可以延长到3~5天。如果是煮熟后再用盐水浸泡的玉米，那么在常温下保质期可以达到20~30天。
