1、主料：鸡蛋2个、尖椒2个、蒜2瓣。
2、辅料：酱油1汤匙、盐1克。
3、尖椒剖开去辣心，切成粗丝。
4、蒜切成碎末。
5、鸡蛋打散在碗中。
6、锅里倒入少许油，烧热后倒入鸡蛋。
7、煎成荷包蛋后盛出。
8、切成小块待用。
9、锅里倒入少许油，爆香蒜蓉。
10、放入尖椒拌炒。
11、翻炒至尖椒断生。
12、加入荷包蛋。
13、倒入酱油，翻炒均匀。
14、调入少许盐，翻炒均匀即可。
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