野生蜂蜜就是野生蜜蜂采集蜜源植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的甜物质，但是随着工业农业的发展，环境遭受了严重的破坏，野生蜂群的数量骤减，只有人迹罕至的深山密林才有可能遇见。所以野生蜂蜜的产量也是极少的，基本上属于可遇不可求。野生蜂蜜和其他蜂蜜都是一样的，只要是充分酿造成熟的，都可以直接食用的，并不需要经过处理。而且经过蜜蜂的充分酿造，已经是高浓度蜜液，含有多种杀菌物质，可以抑制细菌滋生，不需要加入食品添加剂，也含有丰富的营养物质，可以很好的滋养身体。
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