营养专家教孩子自己配餐：菜式换着吃

不少学生有挑食的习惯从而导致营养不均衡，多数情况下，很多家长都在为孩子的饮食而发愁，如何指导孩子自我搭配营养食物，早、晚餐？又该如何为孩子尽量弥补在外吃午餐的营养不足？且听营养师为您一一解答。

指导营养师：张玲

指导意见：营养配餐的原则是均衡，七大营养素一个都不能少，最简单的操作方法就是让每天的菜式都不一样。

教孩子自己配餐：菜式轮着吃为孩子弥补营养不足：全面是关键

张玲建议各位家长：为了弥补孩子在外午餐的营养缺失，有条件的家庭可以在早晚两餐“下多点功夫”。

首先是丰富营养的早餐，五谷类、蔬菜类、水果类、肉类和奶类不可或缺，尤其要注重纤维素和维生素类的摄入。面包加豆浆、牛奶、酸奶或麦片、粥配馒头或包子，又或是汤粉加青菜，丰富多样的早餐能为孩子带来充沛的能量。值得一提的还有鸡蛋，其营养丰富，不仅含有蛋白质，且富含的蛋黄卵磷脂能够促进大脑发育，对孩子的健康成长是非常有益的。

其次是清淡营养的晚餐，荤素搭配，营养不落。晚上的饮食最好以清淡为主，切忌煎炸、油腻食物。对于肉类，张玲建议，可以适当多点选择煲汤、蒸、煮等烹饪方式，切忌厚油重盐。另外，有时以水果作为加餐，也是不错的选择。

最后，由于孩子正处在发育阶段，学习用脑消耗也大，多点补充优质蛋白，增强抵抗力尤为重要，此时家长们不妨给孩子增加牛奶、蛋、大豆、瘦肉等的摄入量。