1、材料：五花肉、蘑菇、胡萝卜。
2、肉切成薄片用蚝油，料酒和淀粉事先腌制入味。
3、蘑菇切片，胡萝卜也切成小片。
4、将肉片和蘑菇片分别入热水焯下。
5、热锅冷油入蒜片和葱末爆香，加入胡萝卜片翻炒片刻。
6、加入蘑菇片，料酒，糖，盐和少许清水。
7、最后加入肉片中火焖片刻，撒上葱花，淋上香麻油即可。
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