1、材料：新鲜基围虾、蒜、葱、料酒、盐。
2、基围虾去虾线，背后剖开，洗净沥干。
3、基围虾加盐和料酒腌制十五分钟，葱切段，蒜切末。
4、腌好的虾，在盘子里摆好，再铺上蒜末和葱段，再倒入料酒，料酒可以多加些，水份少的话，虾容易老。
5、蒸锅加水烧开上气后，放入虾蒸2-3分钟，虾变色即可，时间不能太长，时间长了虾容易老。
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