1、熟香蕉放冰箱保鲜后取出时，香蕉表皮容易发黑、起黑点，十分影响外观，但对口感不太影响，如果不介意的也是可以放到冰箱保存的，保存时间一般不超过2天。
2、香蕉属于热带水果，热带水果大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。香蕉若在12℃以下的环境中贮存，会发黑、腐烂。所以香蕉不能放在冰箱里。如果放在冰箱里，果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，这种情况水明水果冻坏了。冻伤的水果不仅营养成分被破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。
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