1、炸平菇要炒五分钟左右能熟。
2、主料：平菇500g。辅料：淀粉100g、鸡蛋1个、五香粉适量、盐适量、食用油250ml。
3、做法：平菇洗净，放开水中焯一下。焯好的平菇斯成条。在平菇中打入一个鸡蛋，加入淀粉、五香粉、盐。用筷子搅拌均匀，使平菇条都挂满淀粉鸡蛋糊。锅里放油烧七成热，将挂糊的平菇条下入炸至金黄。捞出沥油装盘。
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