1、香椿炒5-10分钟就能炒熟。
2、一般情况下，在炒制香椿之前需要进行焯水处理，焯水后的香椿比较易熟，而且炒制出来的香椿，其口感也较为脆嫩，并且一般炒制5-10分钟就能炒熟。
3、香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
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