1、表皮疣刺隆起，坚硬刺手的为新鲜黄瓜。
2、优质的白菜叶柄肥厚，包心结实，无虫眼和黑斑，颗头均匀。
3、黄瓜表面刺小而密集、竖纹突出的黄瓜比较好吃，摸起来越硬的越新鲜；体型：细长均匀且把短的黄瓜口感较好；颜色：深绿色发绿发黑的口感较好。
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