香干怎么做好吃又简单 香干的做法大全家常

香干炒腊肉的做法

材料：腊肉、辣椒、香干、大葱、姜。

调料：食盐、红油豆瓣、香油。

做法：

1、先将所有准备好的食材切好。将辣椒切成块状，姜和葱切成丝状。将香干切成片状，同时将腊肉的表面刮干净，也切成片状。值得提醒的是，腊肉最好选用肥瘦间隔的，这样的腊肉炒起来才会更香。

2、先将油锅烧热后，将腊肉用大火煸炒一下，直到肉稍变透明的时候，加入切好的辣椒、葱、姜。

3、在将这些配料炒香之后，再加入香干，要不断的翻炒均匀。在这个过程中，加入红豆豆酱。因为腊肉本身就有咸味，所以不需要再另外多加盐。

啤酒牛肉炖五香豆腐干的做法

主料：牛肉1块、豆腐干适量

辅料：鸡蛋清适量、红椒适量、柿子椒适量

调料：色拉油适量、酱油适量、姜适量、淀粉适量、啤酒适量、豆豉辣酱1勺、小葱适量、香草少许

步骤：

1.牛肉清洗干净

2.把牛肉切成小方块

3.加入生粉，蛋清，一些香草（可以省略）抓匀后腌制20分钟

4.热锅后加入油，放入生姜小火炒出香味

5.放入牛肉中火煸炒一会儿

6.牛肉颜色变白后加入酱油；加入啤酒没过牛肉

7.加入一勺豆豉。豆豉很咸的，整道菜千万不要再加盐了。改小火炖1个小时

8.到40分钟时加入豆腐干和青红椒，出锅时再撒点青红椒丝和葱花

拌豆腐干丝的做法

主料：豆腐干200克

调料：酱油15克、葱10克、香油2.5克

做法：

1.将豆腐干丝洗净；将葱去皮，洗净切细末

2.将香菜末，葱末放在豆腐干丝上，加入酱油、香油，拌匀即成

建议：可以先拿热水焯一遍，虽然都是熟食，但是为了卫生和健康，然后再凉拌。

理由：

1、去豆腥味儿。

2、而且通过开水烫过的余温，让调料味道与豆腐融合的更充分些，口感会更好些。

3、菜市场豆腐大都是小作坊生产，卫生状况堪忧，熟吃更卫生。